Bala Bala Crispy (Wortel Tauge)

Bakwan atau sering dikenal dengan nama bala bala adalah gorengan yang terbuat dari terigu dan campuran sayuran khas indonesia yang populer. Gorengan bala bala ini biasanya dibuat dengan tepung beras atau tepung terigu, dan kadang-kadang kombinasi keduanya. Tepung tersebut dicampur dengan air, telur, baking powder, dan bumbu pilihan sehingga membentuk dasar yang homogen yang kemudian dicampur dengan berbagai sayuran yang dipotong dan diparut halus seperti wortel, tauge, kubis, dan daun bawang. Bakwan adalah salah satu jenis makanan jalanan yang paling umum ditemukan di Indonesia. Biasanya dijual oleh para pedagang kaki lima dan disajikan dengan sambal, sambal kacang, atau cabai segar yang pedas di sampingnya. Di Indonesia sendiri bala bala memang menjadi salah satu cemilan yang sangat populer karena cara membuatnya yang sangat mudah. Bala-bala, gorengan yang terbuat dari tepung dan campuran sayur Indonesia ini memang bisa kita temukan di kaki lima, baik di kota-kota besar sampai di desa kecil pun kalian akan sangat mudah menemukan cemilan yang satu ini. gorengan ini merupakan jajanan yang banyak jenisnya, bukan hanya bala bala saja, ada pisang goreng, gehu (tahu goreng), tempe goreng, risoles, singkong goreng, ubi goreng dan beberapa pedagang juga menjual donat kampung.

Bala bala ini adaah salah satu makanan sunda Indonesia favorit banyak orang, kalian bisa menemukannya hampir di semua tempat di Indonesia. makan bala bala dengan sepotong cabai, atau sambal pastinya akan sangat enak! Nah untuk kalian ang sedang ingin menikmati gorengan khususnya gorengan bala-bala tetapi kalian malas untuk pergi keluar dan membelinya, pada artikel kali ini kami akan memberikan resep dan cara membuat gorengan bala bala untuk dijadikan cemilan enak dirumahmu. Dengan membuat sendiri pastinya harganya akan jauh lebih murah dan rasanyapun bisa kaian sesuaikan dengan lidah kalian. yuk langsung saja kita lihat resep dan jug acara membuat cemilan gorengan bala bala khas Indonesia!

Bahan:

  • 10 sendok makan Tepung terigu (atau kalian bisa menggunakan Tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 7:3
  • Wortel
  • Kubis / kol
  • Daun bawang

Bumbu

  • Garam
  • Bubuk bawang putih (atau bawang putih yang sudah dihaluskan)
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • Bubuk lada putih

Tahapan membuat bala-bala:

  1. Pertama-tama potong semua bahan-bahan sayuran, potong panjang dan tipis
  2. Kemudian campurkan tepung dan air, jangan sampai terlau encer dan terlau kental (kira-kira 3 – 4 gelas air), kocok sampai tidak ada gumpalan tepung
  3. Selanjutnya tambahkan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan
  4. Masukan sayuran yang sudah dipotong kedalam adonan, aduk sampai sayuran tersebar sempurna dalam adonan
  5. Masukan minyak kedalam wajan, gunakan minyak cukup banyak saat menggoreng bala bala. Jika bisa pastikan minyak akan merendam bala bala saat proses menggoreng untuk mendapatkan hasil yang lebih enak dan renyah
  6. Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas, kecilkan api saat minyak sudah panas
  7. Masukan adonan bala bala sebanyak 1 sendok makan dalam minyak panas
  8. Tunggu hingga bala bala berwarna kuning kecoklatan, jika sudah matang kalian bis amengangkatnya dan membiarkan minyak turun terlebih dahulu. Kemudian sajikan saat masih hangat.

Itulah cara membuat bala bala, sangat mudah bukan? resepnya pun menggunakan bahan-bahan yang tidak sulit digunakan. Tunggu apa lagi? yuk buat sendiri bala bala dirumah!